라떼아트마스터교육시간24시간 (2시간/1회, 총 12회)
에스프레소 추출과 우유 스팀을 이해하며,
다양한 방식의 기술을 습득하여 전문적인 라떼아트를 디자인 할 수 있다.
선수지식
- 바리스타 2급 자격증 보유자, 바리스타 2급 자격에 준하는 자.
교육내용
| 회차(시간) | 과목명 | 교육내용(상세) | 교육목표 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| 1차 (2시간) |
[제 1강] 푸어링 아트 하기
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1. 에스프레소 크레마와 우유 거품을 이용하여 라떼아트를 할 수 있다. 2. 하트 모양을 디자인할 수 있다. 3. 잔의 기울이기에 따른 모양 변화를 알 수 있다. 4. 크레마의 두께에 따른 모양 변화를 알 수 있다. 5. 배전도에 따른 모양 변화를 알 수 있다. |
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| 2차 (2시간) |
[제 2강] 푸어링 아트 하기
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1. 다양한 각도에 따른 스팀 방법을 이해할 수 있다. 2. 다양한 스팀피처 파지법에 대해 이해할 수 있다. 3. 우유 거품 양에 따른 모양 변화를 이해할 수 있다. |
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| 3차 (2시간) |
[제 3강] 푸어링 아트 하기
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1. 스팀피처를 좌우로 흔들어 모양을 만들 수 있다. 2. 스팀피처를 일정하게 흔들 수 있다. 3. 결하트 모양을 디자인할 수 있다. |
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| 4차 (2시간) |
[제 4강] 푸어링 아트 하기
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1. 스팀피처를 일정하게 흔들며 앞뒤로 움직일 수 있다. 2. 스팀피처에서 나오는 우유 양을 조절할 수 있다. 3. 나뭇잎 모양을 디자인할 수 있다. |
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| 5차 (2시간) |
[제 5강] 푸어링 아트 하기
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1. 스팀피처에서 나오는 우유 양을 조절할 수 있다. 2. 2단 하트를 디자인할 수 있다. 3. 3단 하트를 디자인할 수 있다. |
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| 6차 (2시간) |
[제 6강] 푸어링 아트 하기
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1. 우유 속도를 조절하여 모양을 만들 수 있다. 2. 하트인하트 모양을 디자인할 수 있다 3. 2-3-2 하트인하트 모양을 디자인할 수 있다. |
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| 7차 (2시간) |
[제 7강] 푸어링 아트 하기
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1. 라떼아트 기술에 대해 이해할 수 있다. 2. 푸어링, 드로잉 기술을 사용할 수 있다. 3. 백조 모양을 디자인할 수 있다. |
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| 8차 (2시간) |
[제 8강] 푸어링 아트 하기
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1. 드롭 기술을 이용하여 디자인할 수 있다. 2. 장미 모양을 디자인 할 수 있다. 3. 꽃 모양을 디자인 할 수 있다. |
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| 9차 (2시간) |
[제 9강] 에칭 아트 하기
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1. 에칭펜을 이용하여 에칭 라떼아트를 할 수 있다. 2. 크레마와 우유거품을 이용하여 에칭 라떼아트를 할 수 있다. 3. 나비 모양을 디자인할 수 있다. 4. 고양이 모양을 디자인할 수 있다. |
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| 10차 (2시간) |
[제 10강] 에칭 아트 하기
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1. 푸어링과 에칭펜을 이용하여 에칭 라떼아트를 할 수 있다. 2. 곰 모양을 디자인할 수 있다. 3. 토끼 모양을 디자인할 수 있다. |
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| 11차 (2시간) |
[제 11강] 에칭 아트 하기
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1. 소스를 이용하여 에칭라떼아트를 할 수 있다. 2. 꽃잎 모양을 디자인 할 수 있다. 3. 국화 모양을 디자인 할 수 있다. |
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| 12차 (2시간) |
[제 12강] 스텐실 아트 하기
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1. 스텐실 아트 도구를 사용하여 스텐실 라떼아트를 할 수 있다. 2. 크레마와 우유 거품을 이용하여 스텐실 아트 디자인을 할 수 있다. |
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